Die neue SAVOIR-VIVRE ist da:
SAVOIR-VIVRE Mai/Juni ‘12
Anmeldung zu den Weindegustationen
SAVOIR-VIVRE-Degustationen 2012
Sie sind Winzer und haben einen hohen Anspruch an sich und Ihr Schaffen? Stellen Sie ihren Wein unserer Expertenjury!
.
Die Degustationen
Die Anmeldung
Ehrungen und Auszeichnungen in Österreich
Künstler des Lebens
In Österreich wurden drei neue Gourmet-Residenzen in den “Kreis für Große Kochkunst & Gastlichkeit” aufgenommen: L’Art de Vivre.
Champagne-Preis für Lebensfreude geht an Michelle Hunziker.
Braucht die Welt auch noch diesen Preis?
Peter Knogl erhält Kochbuchauszeichnung
Schweizer Kochbuch-Oscar
Der charismatische Sternekoch Peter Knogl hat für sein erstes Kochbuch «ma cuisine passionnée» den renommierten Schweizer Literaturpreis für das beste Werk der Tafelkultur, vergeben von der Schweizer Gesellschaft Historia Gastronomica Helvetica, erhalten.
The World’s 50 Best Restaurants
Hjertelig tillykke Noma!
.
Am Abend des 30. Aprils wurde in London zum zehnten Mal die Weltrangliste der kulinarischen Welt – The World’s 50 Best Restaurants – bekanntgegeben und gefeiert. Und sie haben es wieder geschafft: Der dänische Küchenchef René Redzepi und sein Team schaffen den beachtlichen Hattrick – das Restaurant Noma in Kopenhagen wurde zum dritten Mal in Folge zum offiziell besten Restaurant der Welt gekührt.
Sternenkulinarik im Jumeirah Frankfurt am 6. Mai!
Ein Abend für alle Sinne:
Erste Küchenparty im Jumeirah Frankfurt
22. Juno – 2. September. Sommernächte in Verona.
Mit den neuen Abonnement-Möglichkeiten und der Mozart-Premiere 2012 können Besucher
der Arena di Verona ganz besonderen Operngenuss erleben.
Carmen, Aida, Roméo et Juliette, Turandot, Tosca oder doch die Arena-Premiere von Mozarts Don Giovanni? Die neuen Abonnements machen eine Entscheidung überflüssig: Mit dem „Drei Opern an drei Tagen“-Angebot kommen Musikliebhaber an drei aufeinanderfolgenden Abenden ab 39 Euro in den Genuss verschiedener Klassikhighlights. Opernfans, die sich lieber ihr eigenes Programm zusammenstellen, sind mit dem neuen „Carnet“ gut beraten. Mit diesem Angebot erwerben Klassikliebhaber nach Wunsch drei oder sechs Coupons, die über die ganze Saison flexibel einlösbar sind. Ein Carnet mit drei Coupons kostet ab 60 Euro. Eintrittskarten sind online unter www.arena.it oder unter der Hotline +39 045 800 51 51 erhältlich. »mehr
Anmeldung zum Gourmet-Festival-Düsseldorf
Kulinarische KÖ!
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Vom 24. bis zum 26. August kommt auf der berühmtesten Einkaufsstraße Deutschlands – der Düsseldorfer Königsallee – alles zusammen was sich dem Begriff Genuss verschrieben hat. Die Anmeldung der Aussteller läuft bereits – sind Sie dabei?
Alle 53 bisher angemeldeten Aussteller auf einen Blick!
Sie können sich noch hier anmelden!
Bocuse d’Or Selection Germany 2012
Röder für Goll
Der Sieger der deutschen Ausscheidung des Bocuse d’Or vom 11. Februar, Johannes Goll, musste aus gesundheitlichen Gründen die Vertretung auf dem internationalen Köcheparkett absagen.
Die Veranstalter der renommierten Kochweltmeisterschaft gaben, gemäß der Statuten, den Zweitplatzierten Oliver Röder von der “Landlust Burg Flamersheim”, in Euskirchen, als Golls Vertretung bekannt.
Bocus d’Or 2012 – Selection Germany
“Go Germany!”
Deutschlands Vertretung für die internationale Meisterschaft der Köche steht fest:
.
Weltgrößte klassische Spirituosen-Sammlung
“Zum Ersten, zum Zweiten, zum Dritten,…”
6 Millionen Euro – das ist der Preis, für den die weltrgößte Sammlung klassischer Spirituosen verkauft werden soll. Der Verkäufer heißt Bay van der Bunt – hier vor einem Bruchteil dessen, was seine beeindruckende Sammlung zu bieten hat.
Johann Lafer bringt Malaysia ins Rheinland
Kochen mit dem Burgherren
.
01. Februar 2012 – Der Herr von der Stromburg hat zum exotischen Kochkurs geladen. Unser Chefredakteur war mit dem berühmten Fernsehkoch am Herd, hinter der Kamera und hat brandaktuelle Rezepte mitgebracht.
Sehen Sie mehr in unserer Rubrik Rezepte!
Vulkanweinprobe in der Hanse-Lounge in Hamburg.
12. Dezember. Zu einer vorweihnachtlichen Vertikalverkostung seiner berühmten RADICI TAURASI RISERVA DOCG lud uns Piero Mastroberardino (Abb. links). Verkostet wurden die Jahrgänge 1999-2005. Ein wenig kantig, fruchtig, mit Gewürznoten in strahlendem Rubinrot sind Markenzeichen dieser Weine, die sich durch lange Lagerfähigkeit auszeichnen. Etwas für Kenner, die den traditionellen Ausbau lieben. Und etwas für Anleger, denn das Preis-Leistungsverhältnis lässt Wertsteigerung vermuten.
Gut trinkbar sind die RADICI TAURASI RISERVA DOCG von 1999 bis 2003, die anderen Jahrgänge dürfen noch ein wenig liegen und versprechen in wenigen Jahren höchsten Genuß. Hoch anzurechnen ist der Familie Mastroberardino, die in Kampanien über 340 ha bewirtschaftet, dass im Familienweingut sehr intensiv mit alten autochthonen Rebsorten gearbeitet wird und nicht mit modischen, ertragreichen wie Merlot oder Sangiovese. Der RADICI TURASI RISERVA DOCG wird beispielsweise aus 100 Prozent Aglianico gekeltert. Als Essensbegleiter eigentlich viel zu schade. Ideal passend ansonsten zu Ente oder dunklem Festtagsbraten.
Redaktionsbesuch aus der Toskana
Marchese Leonardo Frescobaldi
24. 10. Marchese Frescobaldi, Herr vieler legendärer Weingüter der Toskana, konnte es nicht erwarten und holte sich persönlich sein druckfrisches Exemplar der
Ausgabe November/Dezember 2011
in der Redaktion in Hamburg ab. Als Winzer interessieren ihn brennend die Ergebnisse der aktuellen Weinwettbewerbe.
Abb: Mit der leitenden Redakteurin Christina Hollstein in der VIVRE-Lounge in der Rothenbaumchaussee.Die 25. Glorreichen Rheingau Tage schließen im Jubiläumsjahr 2011 mit einem Rekordergebnis
Der Rheingau hat in diesem Jahr mit den 25. Glorreichen Rheingau Tage das “silberne” Jubiläum gefeiert. Vom 5. – 13 November 2011 haben fast 40 Veranstaltungen stattgefunden, die von mehr als 4.500 Gäste besucht wurden. Das größte Veranstaltungsangebot und die beeindruckendste Besucherzahl seit der Gründung der “Glorreichen Rheingau Tage” im Jahre 1987. »mehr
Vorankündigung: Der Rheingau kocht vom 23. Februar bis 06. März 2012. Spitzenköche und die besten Winzer zu Gast beim 16. RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL
L e s e r s e r v i c e: Auf ausgewählte Veranstaltungen erhalten Abonnenten der Zeitschrift SAVOIR-VIVRE einen Rabatt von 10 Prozent. Demnächst mehr dazu an dieser Stelle und in der Ausgabe 1/2- 2012 (erscheint am 22. Dezember 2011). »mehr
Bildungsoffensive
Bildungsoffensive im Casino Hohensyburg
Erste landesweite Forbildung für das Gastgewerbe startet mit großem Erfolg in Nordrhein-Westfalen
Am 10. und 11. November fand in der Spielbank Hohensyburg die erste landesweite Fortbildung fürs Gastgewerbe in Nordrhein-Westfalen statt. Hier gaben renommierte Experten Einblicke in die Erfolgsfaktoren im Gastgewerbe und zündeten dabei ein Feuerwerk fulminanter Ideen. Ein Beispiel aus der Praxis: Klaus Kobjoll honoriert den “Fehler des Monats” – denn damit verlieren MitarbeiterInnen die Angst Fehler zu machen, und Fehler zuzugeben. Für ihn ist Gewinn zu machen die sozialste aller Aufgaben und in seinem Focus steht der Mensch, der Leistung erzeugt. Welch große Erfolge er mit seinem ungewöhnlichen Führungsstil hat, beweist er am Beispiel seines Schindlerhofs – ein unternehmerisches Kleinod, das unzählige Auszeichnungen besitzt.
Wickert wird Käse-Botschafter
Höchste Auszeichnung für Ulrich Wickert.
Als Krimi-Autor immer dem Genuss auf der Spur.
Abbildung: Von Links nach Rechts: Probst der Guilde Paris Roland Barthélémy, „Mister Tagesthemen“ Ulrich Wickert ausgezeichnet „MAÎTRE HONORIS CASEUS“, Vorstand der Deutschen Guilde Günther Abt, Laudator Siegfried Maurer und Stefan Grosse »mehr